如何做出红红的红烧肉
要做出红红的红烧肉，您可以按照以下步骤操作：
准备食材
五花肉 500克，切成2-3厘米见方的块
生姜 适量，切片
大葱 适量，切段
八角 2颗
香叶 2片
老抽、生抽、料酒、冰糖 适量
焯水去腥
将五花肉块放入冷水中，加入几片姜和适量的料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮3-5分钟，然后捞出肉块，用清水冲洗干净。
炒糖色
在锅中加入适量的油，放入冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化，变成红棕色。注意火候，不要炒糊了，否则会有苦味。
炒肉上色
将焯好水的五花肉块放入锅中，快速翻炒，让肉块均匀裹上糖色，这样红烧肉的色泽就会更加红亮。
加入调料
加入切好的姜片、葱段、八角和香叶，继续翻炒，让肉块充分吸收香料的香气。