胡萝卜炒辣白菜

胡萝卜炒辣白菜是一道色香味俱全的家常菜，结合了胡萝卜的甜味和辣白菜的鲜辣，口感丰富，深受人们喜爱。下面是制作胡萝卜炒辣白菜的详细步骤和一些小贴士。

准备食材

胡萝卜1-2根

白菜1颗

干辣椒3-5个（根据口味调整）

葱1根

姜1小块

蒜2-3瓣

酱油1-2汤匙

料酒1汤匙

糖1茶匙

盐适量

鸡精适量（可选）

蚝油1茶匙（可选）

食用油适量

制作步骤

准备食材

胡萝卜洗净，切成丝或丁。

白菜洗净，切成宽条或段。

干辣椒剪成小段，葱切成葱花，姜蒜切末。

炒制

锅中倒入适量食用油，烧至六七成热（约180℃）。

放入葱花、姜末和蒜末，翻炒出香味。