糖醋排骨加年糕做法

糖醋排骨加年糕的做法如下：

食材准备

排骨：500克

年糕：200克

调料：白糖：2勺，米醋：2勺，生抽：2勺，老抽：1勺，蚝油：1勺，料酒：1勺，热水：2碗，姜：3片，葱：2段，八角：1颗，食用油：适量

排骨初处理

将排骨切成小段，清洗干净后焯水，撇去浮沫，沥干备用。

调制糖醋汁

找一个小碗，依次加入2勺白糖、2勺米醋、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油和1勺料酒，搅拌均匀。

煎香排骨

热锅中倒入适量食用油，将排骨放入锅中，小火煎至表面微微金黄，注意翻面，别煎糊了。

加入香料爆香

待排骨煎好后，加入葱段、姜片和1颗八角，翻炒出香味。

倒入调料和水

将调好的糖醋汁倒入锅中，翻炒均匀后，加入2碗热水，水量要没过排骨，盖上锅盖，中小火焖煮20分钟，让排骨充分吸收汤汁。