木耳白菜干豆腐的做法

方法一：

1. 准备食材：木耳提前泡发，干豆腐切菱形片，白菜帮和叶分开切备用。

2. 将木耳焯水捞出控干备用。

3. 将干豆腐焯水捞出控干备用。

4. 锅中放入适量的金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，爆香葱花。

5. 爆香干虾仁（此步骤可根据个人口味选择是否添加）。

6. 放入白菜帮翻炒至断生。

7. 放入白菜叶翻炒。

8. 放入黑木耳。

9. 放入干豆腐，翻炒均匀。

10. 放入2勺生抽、适量的盐和50克开水，改小火稍微炖一会儿，让干豆腐入味，水份基本炒干，放入1小勺鸡精，快速翻炒均匀出锅。

方法二：

1. 干豆腐和白菜切成菱形，木耳用冷水泡发后切小块。

2. 烧一锅热水，分别下锅焯水。

3. 锅内放入少许油，烧热，放入葱姜末和干辣椒炒出香味。

4. 放入干豆腐翻炒一会儿，加入半碗水，加入五香粉或是十三香，少许盐和牛肉粉，转小火煮5到10分钟。

5. 水基本干了之后，放入白菜和木耳，转中大火翻炒，加入少许盐和蒜末调味，即可出锅。

方法三：

1. 白菜心、胡萝卜丝、干豆腐下锅加水煮开。

2. 肉加五香粉、酱油腌制。

3. 葱姜蒜段加大料。

4. 木耳泡发剁碎。

5. 白菜烫好挤出水分，干豆腐胡萝卜丝烫好挤出水分。

6. 热锅冷油，葱姜爆锅，肉炒出香味，加入干豆腐胡萝卜丝炒匀，加入少量水，锅中加入白菜、木耳，加入盐和生抽调味，最后加入少量淀粉水，留些汤汁味道更佳。

方法四：

1. 干豆腐和白菜切成菱形，木耳用冷水泡发后切小块。

2. 烧一锅热水，分别下锅焯水。

3. 锅内放入少许油，烧热，放入葱姜末和干辣椒炒出香味。

4. 放入干豆腐翻炒一会儿，加入半碗水，加入五香粉或是十三香，少许盐和牛肉粉，转小火煮5到10分钟。

5. 水基本干了之后，放入白菜和木耳，转中大火翻炒，加入少许盐和蒜末，出锅。

方法五：

1. 木耳提前泡发；白菜洗净白菜叶掰成块，白菜帮片成片，豆腐切片，火腿肠切片（也可以不放），木耳洗净，蒜切末。

2. 起锅热油煎豆腐，煎至两面金黄盛出。

3. 留底油爆香蒜末葱花，加入白菜火腿木耳炒至白菜炒软。

4. 加入1勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，3指1大捏盐，1碗清水（吃饭小碗），开锅后把豆腐码在上面，盖上锅盖中火煮开转小火焖煮五分钟。

5. 开成大火把汤汁收紧收浓稠，点几滴香油即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。