猪肉炒洋葱胡萝卜芹菜

猪肉炒洋葱胡萝卜芹菜是一道营养丰富的家常菜，做法简单，口味鲜美。以下是这道菜的详细做法：

材料

猪肉：200克（建议使用瘦肉或五花肉）

芹菜：150克

胡萝卜：1根

洋葱：1个

大蒜：3瓣

生姜：1小块

青红尖椒：1个（可选）

葱：1根

盐：适量

糖：适量

生抽：1汤匙

老抽：1茶匙

料酒：1汤匙

蚝油：1茶匙

鸡精：少许

淀粉：1汤匙

植物油：适量

步骤

准备食材

芹菜洗净，切段，叶子可以留作他用。

胡萝卜洗净，去皮，切成丝。

洋葱去皮，切成丝。

猪肉切成丝，加入淀粉、老抽、料酒、植物油抓捏均匀，腌制10分钟。

大蒜和生姜切片，葱切成段，青红尖椒切成丝（如果使用）。

炒肉丝

热油，加入葱姜蒜炒香。

放入腌制好的肉丝，翻炒至变色，加入洋葱丝和青红尖椒丝，炒出香味。

加入少许盐炒出香味，盛出备用。

炒蔬菜

热油，加入大蒜和生姜炒香。

加入切好的芹菜段和胡萝卜丝，大火急炒出香气，断生。

加入炒好的肉丝，翻炒均匀。

加入生抽、蚝油、鸡精调味，炒匀即可出锅。

小贴士

猪肉腌制时加入淀粉可以使肉质更加嫩滑。

炒蔬菜时火候要大，保持蔬菜的脆爽口感。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的可以加入辣椒。

这道猪肉炒洋葱胡萝卜芹菜色香味俱全，营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。希望你喜欢!