煮猪肉有血水能吃吗

煮猪肉时出现血水是 正常现象，但具体能否食用需根据血水的量和性质来判断：

猪肉在清洗过程中可能会切开有红色血水，这是因为清洗只是烫到了表面，里面依然是生的或未煮熟。这种情况下，只要猪肉在烹饪过程中煮熟，血水是可以食用的。

如果猪肉煮了很长时间，按常识应该熟了而里面依然有血水，这可能是不正常的，建议别食用，以免危害健康。

血水过多的猪肉可能是宰杀时未能及时放血干净，或是存放时间过长，导致肉质开始变质。这种情况下，血水可能含有细菌，食用后可能会引起肠胃不适。

在购买猪肉时，可以用手轻轻按压猪肉表面，观察是否有大量血水流出。如果血水过多，最好不要购买。

在烹饪过程中，初期产生的泡沫主要来源于残留的血水，应该尽量撇掉。

如果猪肉瘦肉中出现淤血，但无其他异常变化，一般能吃。若有异常变化，如颜色发黑、味道刺鼻、肉质发黏等，则说明已经变质，不可以继续食用。

综上所述，煮猪肉时出现的血水在大多数情况下是可以食用的，但需要确保猪肉已经煮熟，并且没有变质的其他迹象。如果血水过多或有异味，建议避免食用，以免对健康造成影响。