孝义特色油炸糕的做法

孝义特色油炸糕的做法如下：

和面

面粉：200克

白糖：100克

核桃仁：适量（烤熟后压碎）

玫瑰酱：适量

水：500克

将500克水加热至8成热（约180℃），加入50克白糖化开，关火后静置1分钟。将面粉过筛后，缓缓倒入糖水中，边倒边搅拌，直到没有干面粉。搅拌好后静置晾一会。

准备馅料

白糖：50克

干面粉：少许

核桃仁：烤熟后压碎

玫瑰酱：适量

将上述材料混合均匀，制成馅料。

制作面剂

将晾至不烫手的面团揉搓整理成长条状，分成大小适中的面剂子。取一小份面剂，包入适量馅料，收紧口。

炸制

食用油：适量