小乌贼炒西兰花
小乌贼炒西兰花是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤：
食材准备
小乌贼（干） 300g
西兰花 1朵
油 2汤匙
食盐 3g
姜 1块
蒜 3瓣
蚝油 3茶匙
生抽 2茶匙
胡萝卜 适量（可选）
黑木耳 少许（可选）
香菇 少许（可选）
料酒 适量
味精或鸡精 适量（可选）
水淀粉 适量（可选，用于勾芡）
制作步骤
小乌贼处理
小乌贼干提前用淡盐水浸泡4小时以上，至完全涨发。
撕去小乌贼的黑膜，切成适当大小的条状。
西兰花处理
西兰花洗净，撕成小朵。
锅中加水烧开，放入适量盐和油，将西兰花焯水1-2分钟，捞出后过冷水，沥干水分。
姜蒜爆香
锅中放油烧热，放入姜丝和蒜瓣煸香出味。