木耳发点黄

木耳发点黄可能有以下几种原因：

木耳本身颜色 ：有些木耳在刚开始采摘时可能是白色或其他颜色，但之后颜色可能会逐渐发黄。这种情况是木耳本身的颜色变化，如果无异味且无变质情况，通常可以食用。

暴晒：

长时间暴晒可能导致木耳颜色改变，但这对木耳的本质无影响，只要木耳未变质，可以正常食用。

存放时间过长：

木耳存放时间过长也会使颜色发生改变。如果木耳没有变味且口感正常，可以继续食用；反之，则不建议食用。

受潮：

存放木耳的环境过于潮湿，木耳受潮后颜色会改变，甚至可能变味或发霉。这种木耳不建议食用，以防造成中毒或引起胃肠不适。

硫磺熏过：

有些木耳可能被硫磺熏过，导致颜色变黄。硫磺中含有重金属，少量食用可能对人体内脏造成伤害，大剂量食用则可能造成智力衰退。

潮湿环境下酸败变质：

在潮湿环境下，木耳可能发生酸败变质，泡出来的水可能呈现深黄色。这种木耳不建议食用，因为部分成分易溶于水，可能含有有害物质。

木屑沾染：

有些木耳生长在木材上，底部可能沾有木屑，泡出来的水可能是深黄色。这种情况通常不影响食用。

食品卫生问题：

银耳发黄可能是受到黄杆菌污染，导致变质。食用后可能出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。

建议

如果木耳发黄但无异味且口感正常，可以继续食用。

如果木耳发黄且伴有异味、腐烂或霉斑，建议不再食用，以免对身体健康造成危害。