西红柿白菜黑木耳的做法

西红柿白菜黑木耳的做法如下：

食材预处理

西红柿：洗净，切成小块或丁。

白菜：洗净，用手撕成大片或切成条状。

黑木耳：提前用温水泡发1到2小时，然后焯水30到40秒，捞出沥干水分。

炒制过程

热锅凉油：锅中倒入适量食用油，烧热后放入西红柿块，煸炒出汁。

加入主料：将泡发好的黑木耳和白菜放入锅中，翻炒均匀。

调味：加入少许盐、生抽（可选）、糖（可选）进行调味，根据个人口味调整。

快熟时出锅：待所有食材炒至快熟时，加入水淀粉（可选）快速翻炒，使菜肴更加浓稠，然后出锅装盘。

小贴士：

泡发木耳：泡发木耳时，可以先用温水泡软，再换冷水泡一会儿，这样可以使木耳更加饱满。

炒制顺序：先炒白菜帮，后炒白菜叶，这样可以保证白菜叶和白菜帮的成熟度一致，避免炒过火。