生粉泡猪肝
生粉泡猪肝的做法如下：
准备猪肝
将猪肝用清水冲洗干净，然后切成薄片或块状。
将切好的猪肝放入清水中浸泡半小时以上，期间多换几次水，以去除血水。
腌制猪肝
将泡好的猪肝沥干水分，放入容器内。
加入姜片、料酒、白胡椒粉、少许醋、适量生抽、盐、鸡精搅拌均匀。
加入适量生粉继续搅拌，腌制15分钟。生粉可以使猪肝变得更加嫩滑。
炒制猪肝
油锅烧热，下入姜末煸炒出香味。
倒入足量开水煮开，水开后下入腌制好的猪肝。
猪肝煮的时间不宜过长，等水再次煮开之后就差不多了。
调味和装盘
根据个人口味，可以加入一把枸杞补充营养，一把芹菜末增加口感，一把香菜末增加香味，少许白胡椒粉去腥增香，搅拌均匀即可。
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