鱿鱼片洋葱怎么做

洋葱炒鱿鱼是一道美味的中式菜肴，主要食材包括鱿鱼和洋葱，可以根据个人口味添加其他配料和调味料。以下是制作洋葱炒鱿鱼的步骤：

鱿鱼：1条（约300克），清洗干净，去掉内脏和薄膜，切成条状或圈状。

洋葱：1个（约150克），剥皮后切成丝。

生姜：1小块，切成姜片。

大蒜：3瓣，切成蒜末。

青红椒：各1个，去籽后切成丝。

葱：1根，切成葱花。

调味料：盐、生抽、老抽、料酒、糖、孜然粉、干辣椒、花椒、淀粉等。

将鱿鱼切成条状或圈状，放入碗中，加入适量盐、料酒、白胡椒粉和淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。

锅中烧开水，加入少许料酒和姜片，将腌制好的鱿鱼快速焯水至变色，捞出沥干水分。

锅内热油，油温五成热时，下入姜片、蒜末和干辣椒段，煸炒出香味。