做馒头怎么不会粘手上
做馒头时避免粘手的方法有很多，以下是一些有效的建议：
调整面团的湿度
在和面之前，检查面团的干湿度。如果面团太干，可以适量加水；如果面团太湿，可以加入适量的干面粉。
使用干面粉
在揉面过程中，如果面团粘手，可以加入适量的干面粉，揉光滑后再进行后续操作。
在手上和需要操作的器具上涂抹一层薄薄的食用油或铺上塑料薄膜、湿布，可以防止面团粘手。
控制发酵时间和环境
发酵时间不宜过长，以免面团变得过软。可以在温暖且通风的地方让面团静置30分钟到1小时，直到面团体积翻倍。
使用温暖的蒸锅盖可以帮助面团更快发酵，但要注意不要过度，否则会造成馒头塌陷。
选择合适的面粉
优质的面粉是馒头蓬松的基础，建议选择高筋面粉，它含有的蛋白质能形成良好的面筋网络，让馒头更有弹性。
使用刮板
在分割面团和将其转移到蒸盘上时，使用刮板可以避免手指直接接触面团，从而避免留下痕迹。