奶味很重的馒头

奶味浓郁的馒头可以通过多种配方和做法来实现。以下是一些推荐的奶香馒头食谱：

经典奶香馒头

材料：中筋面粉500克、牛奶280毫升、鸡蛋1颗、黄油20克、酵母粉7克、白砂糖30克。

步骤：

1. 将鸡蛋打入面粉中，黄油隔水融化后也加入面粉中。

2. 用牛奶融化酵母粉和糖，少量多次加入面粉中，同时用筷子搅拌出面絮。

3. 将面絮揉成面团，室温26度下静置醒发30分钟左右。

4. 取出面团揉搓排气，揉至切开没有明显大气孔即可。

5. 将光滑的面团搓成长条，用刀切分成40克左右的馒头剂子。

6. 馒头剂子再次醒发至1.5倍大，水开蒸制12分钟，焖3分钟即可。

玫瑰花瓣奶香馒头

材料：自发粉、牛奶、白砂糖、干玫瑰花瓣。

步骤：

1. 所有食材倒入盆中搅拌均匀，揉成光滑的面团。

2. 上锅醒发30分钟，然后搓成长条，切成均匀的小剂子。

3. 冷水上锅蒸15分钟焖10分钟即可装盘出锅。

奶香小馒头

材料：中筋面粉310克、全脂牛奶170克、白砂糖60克、酵母3-4克、包子泡打粉3克（可省）。

步骤：

1. 面粉、糖和酵母都放进盆里，加入牛奶，揉均匀。

2. 揉到面团表面光滑，分割成50克的团，放一旁用保鲜膜盖着，防止表面干。

3. 揉至面团明显变软，揉圆，发酵25-30分钟。

4. 放入蒸15分钟，或大火烧开水，中火蒸14分钟，关火稍微闷2分钟。

这些食谱都强调了奶香味的浓郁和面点的柔软口感。你可以根据自己的口味和需求选择合适的配方进行尝试。