久久鸭拌凉菜

久久鸭拌凉菜是一道以鸭肉为主要食材的凉菜，其制作过程包括以下步骤：

鸭肉过水去除杂质备用，麻椒一半炒香压碎备用。

油烧热炒剩余的香料炒香后（加入水煮鱼料包炒香），加入老抽酱油炒出酱油香味后加入鸭肉稍微炒一下，加入鸭肉两倍的水，烧开后小火慢慢煮至入味。

鸭肉煮好后，加入炒香的麻椒碎和香料一起混合均匀，让每一块鸭肉都裹上麻椒碎。

最后将混合好的鸭肉装盘，撒上大葱和肉桂即可食用。

此外，久久鸭的凉拌菜还包括其他食材如菜花、豆角、地耳、腐竹、香菇、藕、土豆、金针菇、青笋、海带、海白菜、花生带皮的毛豆等。

建议可以根据个人口味选择适合的食材和调料，制作出美味的久久鸭拌凉菜。