拍凉菜教程

拍黄瓜是一道简单又美味的凉菜，适合各种场合。以下是几种不同的拍黄瓜做法：

简易拍黄瓜

材料：

黄瓜：2根

蒜：3-4瓣

生抽：1汤匙

糖：少许

醋：1汤匙

盐：适量

香油：1汤匙

步骤：

1. 黄瓜洗净，用刀背轻轻拍松，然后切成厚片或条状。

2. 蒜剁成蒜泥。

3. 将蒜泥、生抽、糖、醋、盐和香油混合在一个小碗中，搅拌均匀制成调味汁。

4. 将切好的黄瓜放入大碗中，加入调味汁，用手或筷子拌匀。

5. 将拌好的黄瓜静置10-15分钟，让黄瓜充分吸收调味汁的味道。

6. 装盘，可以撒上一些葱花或芝麻作为装饰。

香辣拍黄瓜

材料：

黄瓜：2根

蒜：3-4瓣

生抽：1汤匙

糖：少许

醋：1汤匙

盐：适量

香油：1汤匙

辣椒油：1汤匙（可选）

花椒油：1汤匙（可选）

葱花：适量（可选）

芝麻：适量（可选）