凉拌虎皮菠菜

凉拌虎皮菠菜是一道色香味俱佳的凉菜，主要食材包括菠菜、木耳、蒜末、白芝麻、干辣椒等，通过简单的焯水处理和调味料的拌合，即可制作出这道清爽可口的菜肴。下面是凉拌虎皮菠菜的具体做法：

所需食材

新鲜菠菜 300克

木耳适量

蒜末 10克

白芝麻适量

干辣椒适量

盐适量

白糖适量

生抽适量

陈醋适量

香油适量

做法步骤

菠菜洗净后，用沸水焯烫1-2分钟，捞出冲冷水，沥干水分。

水开，先放入木耳，加一点食用油，再放入菠菜，烫30秒后捞出，过一下凉水，一定要攥干水分。

碗中放蒜末、白芝麻、干辣椒，淋上热油，激发香味，然后加盐、白糖、生抽、陈醋，一点香油，搅拌均匀。

烫好的菠菜倒入料汁，翻拌均匀就可以上桌了。

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