芋头和韭菜怎样炒着好吃

炒芋头和韭菜是一道美味的家常菜，以下是一种好吃的炒法：

材料

芋头 300克

韭菜 100克

五花肉 100克（可选）

香菇 50克（可选）

豆腐干 50克（可选）

木薯淀粉 适量

生抽 1-2勺

玉米淀粉 1勺

盐 适量

味精或鸡精 少许（可选）

料酒 1小勺

食用油 适量

椒盐 少许（可选）

辣椒粉或干辣椒（可选）

步骤

准备食材

芋头去皮，切成小块或条状，用开水焯烫3分钟，捞出沥干水分。

韭菜洗净，切成段。

五花肉、香菇、豆腐干分别切成小块或条状。

制作面糊

将木薯淀粉放入大碗中，加入少许温水，搅拌成糊状。