豇豆鸡蛋西红柿
西红柿炒豇豆是一道经典的家常菜，主要食材包括鸡蛋、西红柿和豇豆。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
食材准备
鸡蛋：3个
西红柿：2个
豇豆：300克
大蒜：4瓣
白糖：3克
酱油：5ml
料酒：5ml
盐：3克
生抽：5ml
清水：少许
制作步骤
打蛋液：
将鸡蛋打入碗中，加入料酒和少许清水，搅拌均匀备用。
切食材：
豇豆择去两头，洗净切成3cm长的段；西红柿洗净切小块；蒜切片。
炒鸡蛋：
热锅凉油，油热后倒入蛋液，用筷子划炒至熟后盛出备用。
炒豇豆：
锅中再倒入少许油，油7成热时倒入豇豆大火翻炒约2分钟。
炒西红柿：
放入切好的西红柿块和蒜片，继续煸炒，依次调入盐、糖和生抽，大火翻炒至西红柿熟软后淋入少许清水焖5分钟。