苦瓜鸡肉馅包子做法窍门

苦瓜鸡肉馅包子的做法如下：

食材准备

苦瓜2根

鸡肉200克

青红椒各一个

小葱一把

鸡蛋一个

香油、盐、酱油、五香粉、醋、淀粉适量

苦瓜处理

苦瓜切成3厘米长的小段，捣空内瓤备用。可以根据个人口味选择是否焯水，焯水后苦味会稍淡一些。

鸡肉处理

鸡肉剁碎，也可以直接使用绞肉机绞碎。如果喜欢肉丁口感，可以适当剁成肉泥颗粒。

蔬菜处理

青红椒切小丁，小葱切末。

调制肉馅

在肉馅中加入青红椒丁、葱末、五香粉、鸡蛋清、淀粉和盐，顺时针搅拌，使肉馅均匀且富有弹性。

填充苦瓜