低脂红茶红烧肉

低脂红茶红烧肉是一道结合了茶香和肉香的美味佳肴，适合想要减少油脂摄入同时又希望享受美食的人群。下面是制作这道菜的步骤和一些小贴士。

食材准备

五花肉：500克

红茶：5克

冰糖：30克

料酒：2大勺

生抽：2大勺

老抽：1大勺

姜：3片

葱：2根

八角：2个

桂皮：1小段

干辣椒：2个

麻椒：3粒

盐：适量

鸡精：适量（可选）

制作步骤

处理五花肉：

五花肉洗净擦干，切成约4厘米见方的块。

煸炒五花肉：

平底锅中放入少许油，小火将五花肉两面煎至微黄色，出油后取出备用。

炒糖色：

锅中留底油，加入冰糖，小火炒至糖融化成琥珀色。

调味：

将煎好的五花肉重新放入锅中，加入料酒、生抽、老抽、姜片、葱段、八角、桂皮、干辣椒和麻椒，翻炒均匀。

红茶水：

冲泡红茶，用滤网过滤掉茶叶，将红茶水倒入锅中。

炖煮：

加入足够的水，水量要没过肉块，大火烧开后转小火慢炖约20-25分钟，直到肉块软烂。