金针菇鲢鱼汤

金针菇鲢鱼汤是一道美味且富有营养的中式汤品。以下是制作金针菇鲢鱼汤的详细步骤和所需材料：

材料

鲢鱼尾 1块

金针菇 70克

葱 1根

姜 5-6片

盐 1勺

老抽 1勺

生抽 1勺

白糖 1勺

山药 1根

料酒 2勺

老干妈 2勺

豆瓣酱 1勺

水 800克

味精（可选）适量

小葱花 适量

做法

准备工作

葱切成段，姜切片备用。

金针菇去掉根部，洗干净。

鲢鱼尾清洗干净，用厨房纸巾擦干水分。

煎鱼

热锅凉油，油热后放入鲢鱼尾，小火煎至两面金黄。

煎好的鱼捞出备用。

炒香调料

锅中留底油，放入葱段、姜片、蒜瓣、干椒和八角，炒出香味。

加入料酒，翻炒均匀。