金针菇鸡蛋饼油炸

金针菇鸡蛋饼油炸的做法如下：

准备食材

金针菇 100克

鸡蛋 3个

面粉 50克

胡萝卜 半根

香葱 适量

盐 少许

胡椒粉 适量

水 适量

食用油 适量

调制面糊

鸡蛋打入碗中，备用。

在鸡蛋碗中加入面粉，逐渐加水，搅拌成均匀的面糊。

加入金针菇碎、胡萝卜丝和葱花，调入盐和胡椒粉，搅拌均匀。

煎饼

在平底锅中加入适量的食用油，油热后倒入适量的面糊，用勺子摊平，形成薄饼。

翻面煎制：待饼底煎至金黄，边缘略微翘起时，用铲子小心翻面，继续煎至另一面金黄。

出锅装盘