虾仁瘦肉水蒸蛋
瘦肉虾仁蒸蛋羹是一道营养丰富、口感嫩滑的传统佳肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
鸡蛋：3个
瘦肉：适量（根据个人口味选择瘦肉量）
虾仁：适量（根据个人口味选择虾仁量）
盐：适量
生粉：1勺
酱油：1勺
胡椒粉：少量
葱：适量
香油：小勺（可选）
生姜：适量（切碎）
胡萝卜：适量（切粒，可选）
玉米粒：适量（可选，增加颜色和口感）
制作步骤：
准备食材
瘦肉洗净剁碎，加入生粉、胡椒粉、食盐、酱油拌匀。
虾仁洗净，用厨房纸吸干水分，摆放在瘦肉上。
鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀。
葱切成葱花，姜切成姜丝，胡萝卜切成粒（如果使用）。
混合蛋液
将搅拌好的鸡蛋液倒入装有瘦肉和虾仁的碗中，轻轻拌匀。
如果喜欢，可以加入玉米粒增加口感和颜色。
蒸蛋羹
将混合好的蛋液倒入一个干净的盘子中。
将盘子放入蒸锅中，盖上锅盖，大火水开后转中火蒸12-15分钟（具体时间根据盘子大小和蛋液厚度调整）。
最后装饰
蒸好的蛋羹取出，撒上葱花。
如果喜欢，可以淋上少许香油或熟猪油增加风味。
小贴士：
蒸蛋时，可以在盘子上面盖上保鲜膜，然后用牙签在保鲜膜上戳几个小洞，防止水蒸气滴入蛋液中。
蒸蛋的时间要根据蛋液的厚度和盘子的大小适当调整，避免蒸得过老或过嫩。
可以根据个人口味加入其他调料，如生抽、料酒等，增加风味。
这道瘦肉虾仁蒸蛋羹不仅口感嫩滑，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。希望你能喜欢这道美味的菜肴!