饭店的厨师炒菜从来不洗

不存在饭店的厨师炒菜从来不洗的情况。虽然有些厨师或饭店可能会因为节省时间或提高效率而选择不洗菜，但这并不代表所有饭店的厨师都会这样做。以下是一些相关的信息：

部分厨师不洗菜：

确实存在一些厨师或饭店因为忙碌或其他原因选择不洗菜，直接将食材放入锅中炒制。

饭店有专门的人员负责洗菜：

许多饭店都有专门的切配人员负责清洗食材，确保食材的卫生安全。

食品安全要求：

饭店对食材的卫生要求通常很高，尤其是上规模的饭店，会有更严格的清洗和清理流程，甚至进行留样以备食品安全检查。

网络曝光和公众反应：

虽然有些不洗菜的现象被网络曝光，但这并不能代表所有饭店的情况。大多数饭店还是会认真清洗食材，以确保食品安全和顾客的健康。

综上所述，虽然存在部分厨师或饭店不洗菜的情况，但这并不是普遍现象。大多数饭店都会重视食材的卫生安全，有专门的清洗流程。因此，消费者在选择饭店时，可以通过观察和了解饭店的卫生情况来做出更明智的选择。