口蘑西兰花鸡蛋虾仁
口蘑西兰花鸡蛋虾仁是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
虾仁：200克
西兰花：40克
鸡蛋：1个
口蘑：200克
杏鲍菇：200克
盐：适量
白糖：3克
味精：4克
鸡精：3克
生粉：适量
料酒：5克
水淀粉：3勺
花椒面：2克
芝麻油：半勺
食用油：适量
姜片：4克
葱段：5克
蒜末：适量
辣椒面：适量
白芝麻：适量
生抽：2勺
香醋：1勺
蚝油：1勺
制作步骤：
焯熟浸水
杏鲍菇和西兰花焯水，捞出控水备用。
西兰花焯水一分钟后浸入冷水中，使其颜色更绿。
腌制虾仁
虾仁中加入盐、味精、鸡蛋清和生粉，搅拌均匀后腌制15-20分钟。