羊肉香菇胡萝卜汤

羊肉香菇胡萝卜汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统佳肴。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

羊肉：500克（建议选择肥瘦相间的部位，增加汤的鲜美度）

胡萝卜：2根（去皮切成滚刀块）

香菇：12朵（新鲜香菇用开水泡15分钟后，挤干水分）

葱：3根（切段）

姜：5片

料酒：2勺

盐：适量

生抽：2勺

干辣椒：3个（根据口味添加）

香叶：1片

八角：1个

大蒜：4瓣

枸杞：10颗（可选）

红枣：5颗（可选）

制作步骤

准备材料

羊肉洗净切块，冷水下锅，加入几片生姜和少许料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞出羊肉，用温水冲洗干净，去除血水和杂质。

香菇用热水泡软洗到清水为止，去蒂改花刀洗净备用。

胡萝卜洗净切块。