酸菜炒豆腐干

酸菜炒豆腐干是一道美味的家常菜，以下是一种典型的做法：

食材准备

酸菜：适量

豆腐干：适量

五花肉：适量（可选）

姜：适量

蒜：适量

葱：适量

干辣椒：适量（可选）

盐：适量

白糖：少许

酱油：少许

鸡粉：适量（可选）

制作步骤

前期准备：

酸菜如果较咸，提前用清水浸泡以去除多余的盐分。

豆腐干切成半厘米厚的片或条状。

五花肉切成薄片。

制作过程：

热锅加少许油，放入五花肉片煸炒至出油微黄。

加入切好的豆腐干，中小火翻炒至豆腐干切面微焦。

加入酸菜、姜蒜末、小勺白糖，转中火翻炒几分钟，让三种食材互相入味。

最后加少许开水，加盖焖煮1分钟，加味精炒匀即可出锅。

小贴士

酸菜提前炒好，放在冰箱里备用，这样炒出来的酸菜口感更佳。

煸炒豆腐干时火候要小，以免粘锅。

可以根据个人口味适量加入辣椒、酱油等调料，增加菜肴的风味。

健康功效

豆腐干富含蛋白质、钙、铁等营养成分，具有延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌等功效。

酸菜则有助于开胃消食，增加食欲。

通过以上步骤和技巧，你可以做出一道色香味俱佳的酸菜炒豆腐干。希望你喜欢这个菜谱，并在家中尝试制作。