清江鱼和金针菇

清江鱼和金针菇可以一起烹饪，以下是两种常见的烹饪方法：

清江鱼炖金针菇的做法

食材准备

清江鱼 1条

豆腐 1块

金针菇 1包

葱姜蒜适量

盐 2小勺

老干妈酱 1勺

生抽 2勺

老抽 1勺

蚝油 1勺

料酒 1勺

啤酒 1瓶（约500毫升）

烹饪步骤

清江鱼洗净切段，加入盐、料酒、老干妈酱、老抽、蚝油、生抽抓拌均匀，腌制半小时以上。

豆腐切块，热锅放油，煎至两面金黄，盛盘备用。

砂锅放油，放入葱姜蒜炒香，铺上金针菇和煎好的豆腐。

摆上腌好的鱼，放一勺盐，倒入啤酒和水没过食材。

盖上盖子，炖至汤汁浓稠，关火上桌即可。

清江鱼烤金针菇的做法

食材准备