橙子排骨芋头

橙子排骨芋头

橙汁排骨

简介：

橙汁排骨是一道色香味俱佳的菜肴，利用橙子的肉和皮为排骨增添独特的果香和口感。

所需材料：

排骨 350克

橙子 2个

姜 10克

蒜 3瓣

盐 2克

生抽 10毫升

料酒 10毫升

白醋 15毫升

冰糖 10克

所需工具：

炒锅

步骤：

1. 排骨泡水30分钟，去掉血水。

2. 橙子切出橙肉，皮刮去白色部分切细条。

3. 炒锅烧热油，爆香姜蒜，放入排骨翻炒至金黄。

4. 加入料酒、白醋、生抽、冰糖调料，翻炒片刻。

5. 加入橙子肉和部分橙皮。

6. 加入没过食材的水量，煮沸后转小火焖30分钟。

7. 大火收汁，尝味道后加盐调味。

提示和建议：

使用新鲜橙子能更好地保留果香。

焖煮过程中注意火候，避免烧干。