炒菜锅怎么蒸馒头

使用炒菜锅蒸馒头的方法如下：

面粉

温水（约35度左右）

白砂糖

干酵母粉

在面盆里倒入适量凉水，然后开始加热水，一边加一边试水温，大约四十度左右，手温感觉不烫手很温和为准。

把酵母和糖倒入碗中，酵母粉的用量大概是漂满水面的份；再把混合物搅匀倒入面粉里。

用手或筷子把面、水搅和在一起，揉成光滑的一坨。

将做好的面团放在盆内静置，并盖上盖子或湿纱布，以免面团干燥。

在10度左右发酵要6—8小时，但温度较高或酵母撒多了，2小时似乎就发好了。

锅内加水，把馒头整齐的摆入锅中，馒头之间要留出足够的空隙，以免发开后互相粘连。

可以在锅里放几根筷子，水的深度最好不要超过筷子，否则筷子会打滑或者飘起来。注意筷子不能同一头在一边，而是大头小头依次轮换。按这个方法依次放筷子，放到六七个筷子就可以了，把要蒸的盘子放在筷子上，非常稳当。

盖上锅盖，醒发15-20分钟，这就是二次醒发，如果少了这一步，蒸出来的馒头会很硬。

二次醒发好的馒头又大了一圈，这时开火蒸，大火烧开后蒸20分钟就熟了。

关火后焖3分钟左右再打开锅盖，以防馒头表面塌陷。

通过以上步骤，你就可以使用炒菜锅成功蒸出松软的馒头了。