羊油怎么做好吃

煮羊油的方法如下：

先去菜市场买一份羊板油，比较便宜，一斤5块钱，买个4斤。

拿回家之后，先用清水漂洗两遍，然后用刀切成二三指那么宽的小片，部分比较厚的羊油可以切小一点。这时候的羊油稍微有点儿硬，黏糊糊的，粘刀，菜刀的刀刃上粘的都是油末末。

把切好的油块放进汤锅里，加入部分清水，漫过油块即可。

将汤锅放在电磁炉上加热，适时搅动一下使其受热均匀。水开的时候把血沫子舀出来，稍微滚一下即可关火捞出。水热了之后，羊油块就变得软乎乎滑溜溜的。

用笊篱将焯过水的油块捞出，放在旁边的炒锅里，开中大火，然后给锅里加半碗水，使其受热均匀，沸腾之后调成中火，就这么熬着。

刚开始水油混合物是黄白色的，接近奶白色。适时搅拌搅拌，一直熬到油渣子变成金黄色即可。

这时用笊篱把油渣子捞出来，放在旁边的碗里（这个油渣子可以包包子或者包饺子，因为熬的轻，淡黄色的，很香，下次再开一篇）。

捏一撮花椒壳丢进锅里，轻轻扒拉几下，然后关火，这时候的油汤是很清澈的淡黄色。拿出提前准备好的大碗，把连着花椒壳的油汤倒进碗里，也可以根据个人口味用密网的笊篱过滤一下，把细小的油渣子也过滤出来（我就没费那个事，全倒碗里了），正好满满一碗。油渣和油汤都是黄亮亮的。

将过滤后的羊油倒入干净的密封容器中，储存在干燥、阴凉的地方，并避免阳光直射。适当冷藏可以延长羊油的保质期。

建议

选择合适的羊油：尽量选择新鲜的羊板油，这样熬出来的油更香。

控制火候：在熬煮过程中，火候要掌握好，避免火太大导致油烧焦，火太小则熬不出油。

过滤彻底：在过滤油渣时，要确保油渣和油汤完全分离，以保证油的纯净度。

储存得当：羊油应储存在干燥、阴凉的地方，避免阳光直射和高温，以保持其品质。