莲藕糯米丸油炸

莲藕糯米丸油炸是一道美味的传统小吃，外酥里嫩，深受人们喜爱。以下是制作莲藕糯米丸子的详细步骤：

食材准备

莲藕 2节

糯米 适量

豆干 适量

胡萝卜 半根

姜 适量

葱 适量

盐 适量

生抽 适量

胡椒粉 适量

面粉 适量（可选，用于防粘）

鸡蛋 1个（可选）

面包糠 适量（可选）

制作步骤

糯米煮熟 ：糯米淘洗干净，煮熟备用。

莲藕和蔬菜切丁：

莲藕洗净去皮切丁，豆干和胡萝卜同样切丁，姜切末，葱切成葱花。

准备馅料：

在一个大碗中，放入藕丁、胡萝卜丁、姜末，加入煮好的糯米饭，加适量盐、生抽、胡椒粉，拌匀。

揉成丸子：

利用糯米的粘性，用手将馅料揉匀，搓成圆球。如果觉得麻烦，可以一次多做一点，吃不完就放冰箱冷冻。

炸制丸子

油温烧至六七成热（约180-200摄氏度），可以用筷子插入油中，看到筷子周围冒泡即可。

小心地将丸子放入热油中，一次不要放太多，以免粘在一起。