莲藕煲牛腩汤

莲藕煲牛腩汤是一款营养丰富、功效多样的中华传统美食。以下是几种不同的制作方法和所需食材：

基本食材

牛腩250克

莲藕250克

赤小豆25克

生姜2片

蜜枣4颗

具体做法

将牛腩洗净，切块并去除肥脂，用开水烫后过冷水，漂洗干净后滴干水分。

莲藕洗净，刮皮去节，拍成大块。

赤小豆、生姜、蜜枣洗净备用。

将所有用料放入清水煲内，武火煲开后，改文火煲3小时，加盐调味即可。

功效

健脾开胃，益气补血，适合贫血气血不足、产后虚嬴、营养不良者食用。

其他做法

做法二：

牛腩500克，莲藕300克，姜片适量，料酒、盐、胡椒粉适量，清水适量。

牛腩切块焯水去血水和腥味，莲藕去皮切薄片或丁块。