银耳木耳洋葱鸡蛋怎么炒

银耳木耳洋葱鸡蛋是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

食材：

洋葱 1个

黑木耳 一把

鸡蛋 3个

料酒 一小勺

盐 一勺

步骤：

1. 黑木耳泡发，清洗后去掉根部。

2. 洋葱切丝。

3. 鸡蛋打入碗中，加一小勺料酒和一小撮盐，打匀。

4. 热锅冷油，放入鸡蛋，翻炒后盛出。

5. 原锅放入黑木耳和洋葱，倒入少许清水和半勺盐，最后放入鸡蛋，装盘即可。

做法二

食材：

洋葱 一颗

干木耳 适量

鸡蛋 三个

大葱 一段

生姜 一块

大蒜 三瓣

盐 适量

生抽 两勺

料酒 一勺

蚝油 一勺

食用油 适量

步骤：

1. 干木耳提前用温水泡发，洗净后撕成小朵，沥干水分。

2. 洋葱剥去外皮，切成均匀的细丝。

3. 大葱切段，生姜切丝，大蒜切末。

4. 鸡蛋打入碗中，加一小勺料酒和少许盐，搅拌均匀。

5. 热锅凉油，倒入搅拌好的鸡蛋液，炒至金黄色后盛出。

6. 锅中再次倒入少许食用油，放入葱姜蒜炒香。

7. 放入洋葱丝，转中火快速翻炒。

8. 加入木耳，继续翻炒，最后加入生抽、蚝油和适量盐，翻炒均匀即可。

做法三

食材：

青椒 1个

黑木耳 适量

洋葱 1个

鸡蛋 3个

生抽 2勺

蚝油 1勺

盐 适量

白糖 少许

淀粉 1勺

步骤：

1. 黑木耳提前泡发，洗净后撕成小朵，沥干水分。

2. 洋葱、青椒切丝。

3. 鸡蛋打入碗中，加少许盐，搅拌均匀。

4. 黑木耳焯水捞出沥干。

5. 热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒至定型后盛出。

6. 锅中再次倒入少许食用油，放入洋葱丝爆香，加入青椒和木耳翻炒。

7. 加入鸡蛋，倒入调好的料汁（生抽、蚝油、盐、白糖、淀粉和水），大火爆炒收汁即可。

做法四

食材：

干木耳 1小把（约50克）

鸡蛋 3个

洋葱 1个

青椒 1个

大蒜 2瓣

生抽 1勺

蚝油 1勺

老抽 半勺

白糖 少许

淀粉 1勺

清水 半碗

食用油 适量

步骤：

1. 黑木耳提前用清水泡发，洗净后撕成小朵，沥干水分。

2. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

3. 洋葱切丝，青椒切丝，大蒜切末。

4. 调制酱汁：在小碗中依次加入生抽、蚝油、老抽、白糖、淀粉和清水，搅拌均匀。

5. 热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒至金黄色后盛出。

6. 锅中再次倒入少许食用油，放入蒜末炒香，加入洋葱丝和青椒丝翻炒。

7. 加入木耳，继续翻炒，最后倒入调好的酱汁，翻炒均匀即可。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味选择适合的做法。希望这些食谱能帮助您制作出美味的银耳木耳洋葱鸡蛋!