夏天炒菜放不放花椒

关于夏天炒菜是否放花椒，存在不同的观点和建议：

花椒属于热性调料，夏天食用可能引起便秘、痔疮、肠胀气、尿少、尿痛、肾痛等，同时还会引起全身性疾病，如口角炎、咽炎、结膜炎、痱子、中暑等。

花椒有温中散寒、除湿、止痛、杀虫的作用，夏季适度食用有助于人体阳气的生发。此外，花椒中的挥发油可提高体内巨噬细胞的吞噬活性，具有一定的杀菌防病效果。

在一些情况下，放花椒可以增强菜肴的风味，去腥增香，特别是在肉类菜里。

建议

根据个人体质和口味选择：如果你体质偏热，容易上火，或者对花椒的味道敏感，建议少放或不放花椒。如果你喜欢花椒的香气和温性，可以适量添加。

注意适量：即使放花椒，也要注意不要过量，以免引起不适。

综上所述，夏天炒菜是否放花椒取决于个人的体质和口味偏好，适量添加可以带来更好的风味和健康益处。