羊肉炖多久才会烂
炖羊肉的软烂时间主要取决于羊肉的多少、部位、炖煮方式以及个人口感喜好。以下是一些常见的炖煮时间和方法：
带骨羊肉
普通炖煮：需要2小时以上。
高压锅：可以缩短至1小时，但需注意火候，避免过烂。
去骨羊肉
普通炖煮：需要1.5小时左右。
高压锅：大约30分钟到45分钟。
使用山楂
放入山楂可以加快羊肉的软化过程，通常需要2小时以上。
调料搭配
炖煮1小时后再加盐，或者出锅前调味，以确保羊肉充分入味，汤汁不会因盐过早溶解而变稀。
其他技巧
使用高压锅可以显著缩短炖煮时间，但需注意火候控制，避免羊肉过烂。
在炖煮过程中加入冰糖、生抽、老抽等调料，可以使羊肉更加软烂香浓。
建议
普通炖煮：如果使用普通锅，建议炖煮2小时左右，具体时间根据羊肉的软烂程度和个人口感进行调整。
高压锅：如果使用高压锅，可以缩短至1小时左右，但需注意火候，避免过烂。
使用山楂：如果希望羊肉更软烂，可以在炖煮时加入山楂。
调料搭配：调味应在炖煮1小时后或出锅前进行，以确保羊肉充分入味。
根据以上信息，您可以根据自己的口味和实际情况选择合适的炖煮时间和方法，以获得最佳的口感和风味。