做羊肉怎样保存时间长久

要使羊肉保存长久，可以采用以下几种方法：

将新鲜羊肉切成适当大小的块，放入冰箱冷藏室，温度保持在5℃左右，这样可以保存3天左右。

清洗鲜羊肉，割成肉块后放入冷冻室，可以保存2-3个月。为了减少冰晶的形成，建议将肉块切成小块，并确保包装密封良好。

将鲜羊肉装入真空袋或食品袋中，排出空气后，冷藏或冷冻保存。这种方法可以显著延长保存时间。

在秋冬季节，可以将羊肉风干，这样可保存到来年再食用，通常可保存6个月。风干过程中要注意避免阳光直射，以防肉质变质。

将新鲜羊肉切成条，焯水后放入盐水中煮熟，然后放入密封容器中保存。这种方法可以保存10天左右。

将新鲜羊肉切成小丁，在锅中加热至水分完全蒸发后加盐调味，晾凉后放入密封容器保存。这种方法可以保存较长时间，但需要注意保存环境，避免异味和变质。

将羊肉切成片，两面抹上盐后挂起或平铺在阳光下晒干。这种方法可以保存较长时间，且风味独特。

综合以上方法，若需要长时间保存羊肉，建议采用冷冻或真空保存，这两种方法可以确保羊肉在较长时间内保持新鲜。如果打算近期食用，冷藏或风干也是不错的选择。无论采用哪种方法，都应注意保存环境的卫生，避免细菌滋生，确保食品安全。