咸蛋黄火腿豆腐鸡蛋

咸蛋黄火腿豆腐鸡蛋是一道美味的菜肴，主要食材包括咸蛋黄、豆腐、火腿和鸡蛋。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：

食材准备

嫩豆腐 1块

火腿 1根

咸鸭蛋 2个

香葱 少许

盐 适量

糖 少许

水淀粉 适量

酱油 适量

蚝油 适量

奶油 适量

蒜子 适量

小米辣 少许（可选）

制作步骤

豆腐切成小方块，火腿切成丁，咸鸭蛋蒸熟后捣碎或直接用咸蛋黄酱。

锅中加油，加热后放入咸蛋黄，小火炒至咸蛋黄融化起泡，加入火腿丁翻炒均匀。

将豆腐块加入锅中，轻轻翻炒，加入没过食材的清水，大火煮开后转小火煮10分钟。

根据个人口味加入盐、糖、酱油、蚝油等调味料，继续煮5-10分钟。