小芹菜做配料

小芹菜作为配料，可以用于多种不同的菜肴中，以下是一些具体的例子：

凉拌小芹菜

主材：小芹菜、面筋

调料：蒜、橄榄油、花椒油、香油、鸡精、醋、熟芝麻、香菜

做法：将小芹菜和面筋分别焯水后沥干，混合蒜蓉、橄榄油、醋、花椒油、香油、盐和鸡精制成的调料，最后撒上熟芝麻和香菜拌匀。

小芹菜炒虾仁

主材：水芹菜、红辣椒、虾

调料：油、盐、酱油、料酒、淀粉、蒜、生姜

做法：将水芹菜、红辣椒、虾分别处理后，炒制时先炒虾至变色，再炒小芹菜至断生，最后加入调味料和葱姜蒜。

凉拌芹菜 （另一版本）：

主材：芹菜、泡发的木耳、胡萝卜

调料：大蒜、干辣椒、辣椒面、白芝麻、生抽、白糖、盐、香醋、松茸鲜

做法：将芹菜、木耳、胡萝卜焯水后过凉水，然后与蒜末、干辣椒等调料混合，浇上热油激发香味，最后加入调味料拌匀。

炝拌芹菜

主材：芹菜、蒜、红辣椒