牛肉能和胡萝卜炖汤吗

胡萝卜能煨牛肉汤，并且是一道美味又营养的汤品。以下是一种常见的做法：

所需食材

牛肉（牛腩或牛里脊）500克

胡萝卜2根

洋葱1个

姜片3片

葱段2段

八角2个

桂皮1小块

香叶1片

料酒2汤匙

生抽2汤匙

老抽1汤匙

盐适量

冰糖适量

食用油适量

制作步骤

将牛肉切成小块，用清水浸泡30分钟，去除血水，然后捞出沥干水分。

胡萝卜去皮切成滚刀块，洋葱切成丝备用。

锅中倒入适量食用油，烧热后放入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶煸炒出香味。

加入牛肉块，翻炒至变色。

加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，使牛肉上色。

加入适量清水，没过牛肉块，大火烧开后撇去浮沫。

加入胡萝卜块和洋葱丝，转小火炖煮1-2小时，直到牛肉和胡萝卜都变得软烂。

最后加入适量盐和冰糖调味，大火收汁即可。

此外，还可以根据个人口味加入枸杞、红枣等食材，以增加汤的营养和风味。

建议选择新鲜、高质量的牛肉和胡萝卜，这样炖出来的汤品会更加鲜美和营养。