国外萝卜腌制
国外萝卜腌制的方法如下:
韩国腌萝卜
材料:白萝卜、白糖、白醋、水、盐、葱、姜、蒜、韩式辣椒酱、辣椒粉、鱼露。
步骤:
1. 将白萝卜洗净切好,放入无油的容器中,加入盐、清水用重物压住腌制6-8小时,然后沥干水。
2. 腌制成品的萝卜应拗成弧形而不断,放入原料(水、白醋、糖、栀子),烧开后放凉,倒入沥干水的萝卜中,密封放入冰箱,24小时后上下翻动萝卜,一周后可食用。
韩国腌萝卜条
材料:萝卜、植物油、盐、白糖、辣椒粉、花椒粉、胡椒粒、姜粉、白芝麻、生抽。
步骤:
1. 萝卜削去根须,切成条,晒成八成干,用开水烫一下去掉表面尘土,沥干水分。
2. 加入精盐、胡椒粉、花椒粉、白糖、姜粉、生抽等材料腌2天,盖子盖好。
3. 清油烧热后泼在芝麻辣椒面上,拌在腌好的萝卜条上,搅拌均匀,这样腌出来的萝卜条脆爽开胃。
韩国腌萝卜片
材料:萝卜、盐、辣椒面、大蒜、白糖、辣椒酱、辣椒油、香油、香菜。
步骤:
1. 萝卜切成片,用盐腌制半小时,晒至半干状态。
2. 锅中加油烧热后倒在辣椒面上,搅拌晾凉备用。