腌制好的牛肉粒炒年糕

腌制好的牛肉粒炒年糕的步骤如下：

准备食材

牛排或牛肉粒 200克

年糕条 150克

蛋清 20克

黑椒酱 1大勺

洋葱 100克

生抽 2勺

糖 少许

玉米淀粉 1勺

清水 2大勺

食用油 适量

腌制牛肉

将牛肉放进容器中，加入一勺生抽、鸡蛋清、玉米淀粉和食用油，抓拌均匀，腌制十分钟。

煮年糕

年糕条提前洗净，放进清水中浸泡半小时左右，时间不充足的情况可以省略此步骤。

小锅中放入年糕和清水，大火煮沸搅拌均匀防止粘锅，然后改中小火将年糕煮熟捞出。

炒制

锅中倒入适量食用油烧热，把腌制好的牛肉放进去翻炒至变色断生，盛出备用。

就着锅中底油放入洋葱小火炒出香味，接着放入年糕混合翻炒均匀。