西兰花配西红柿炒蛋

西兰花配西红柿炒蛋是一道色香味俱全的经典家常菜，简单易学，营养丰富。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

西兰花：1小颗（约200克）

番茄：2个（中等大小，约300克）

鸡蛋：3个（中等大小，约150克）

大蒜：2瓣（切片）

盐：适量

糖：少许（提鲜）

生抽：1小勺（约5毫升，可选）

食用油：适量

食材处理

西兰花处理

掰成小朵，洗净。

放入盐水中浸泡10分钟，去除杂质。

焯水1分钟，捞出沥干水分。

番茄处理

洗净，顶部划十字，用开水烫一下去皮。

切成小块，便于炒制时出汁。

鸡蛋处理