高压锅乌贼炖排骨的做法

高压锅乌贼炖排骨的做法如下：

准备食材

排骨 400克

墨鱼 200克

姜 10克

盐 5克

糖 10克

料酒 10克

酱油 5克

水 400克

处理乌贼

用力撕扯去除乌贼皮，取出嘴巴，切成小块，触须也切成小段。

处理排骨

排骨洗净，冷水下锅，加入姜片、盐、料酒，煮沸后用血沫勺将表面的血沫撩走，再用漏勺挖走排骨，投入高压锅，水和姜片一起倒入。

炖煮

排骨和乌贼放入高压锅中，加入姜片（重新切的）、少量糖和盐、料酒、酱油，开炖。

高压锅煮半小时，电饭煲煮一小时，出锅。

调味

如果喜欢更鲜美的汤，可以在炖煮时加入一些醋和料酒。