杏鲍菇红烧腊肉

杏鲍菇红烧腊肉是一道美味的传统菜肴，结合了杏鲍菇的鲜美和腊肉的咸香。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：

食材准备

主料：

杏鲍菇 1-2根

腊肉 1块（约200克）

配料：

青红辣椒 适量

蒜瓣 适量

姜 适量

葱 适量

酱油 1-2汤匙

老抽 1汤匙

蚝油 1汤匙

盐 适量

鸡精 少许

胡椒粉 少许

料酒 适量

水淀粉 适量（用于勾芡）

制作步骤

准备食材

杏鲍菇洗净，切片或撕成条，青红椒切段，蒜瓣和姜切片，葱切葱花。

腊肉切片，用温水浸泡30分钟去除部分盐分和烟熏味，然后捞出沥干水分。

炒制

锅中加油，烧热后放入姜片和蒜片爆香。