不用烧烤做的烤茄子

蒜蓉烤茄子

食材：

茄子 1个

大蒜 10瓣

蚝油 1勺

生抽 1勺

植物油 3勺

孜然粉 少许

葱花、辣椒丁（可选）

制作步骤：

准备蒜蓉

大蒜剥皮后，用刀背拍一下，然后剁成细末。

锅中加入适量食用油，凉油放入蒜蓉，小火慢慢炒至微微变黄。

调制酱料

将炒好的蒜蓉加入蚝油和生抽，搅拌均匀，备用。

处理茄子

茄子清洗干净，直接放入微波炉可加热的盘子中，高火加热5分钟。

取出茄子后，从中间切开，但注意底部不要切断。

填充蒜蓉酱