葸头炒青椒

鱿鱼炒青椒是一道以鱿鱼和青椒为主要食材的菜品，做法简单，口味鲜美。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

鱿鱼两只

青椒一个

姜丝少许

料酒半瓶盖

盐少许

处理食材

鱿鱼洗净，切成适当大小的段或条，过一遍热水去除腥味，捞出沥干水分。

青椒洗净，去蒂去籽，切成丝或块。

姜切成细丝。

炒制

锅中倒入适量油，油热后放入姜丝爆香。

倒入鱿鱼翻炒，加入料酒去腥。

炒至鱿鱼变色，加入适量的盐调味。

将炒好的鱿鱼盛出备用。

继续炒制

锅中再倒入少量油，放入青椒翻炒至6成熟。