莲藕玉米蒸虾排

莲藕玉米蒸虾排是一道结合了莲藕、玉米和虾的美味佳肴，口感软嫩，营养丰富，适合全家享用。下面是这道菜的详细制作步骤：

食材准备

鲜虾仁 100g

淀粉 8g

玉米 1根

莲藕 1节

胡萝卜 1根

香菇 3朵

柠檬汁 适量

蛋清 1个

食用油 适量

盐 适量

白糖 适量

胡椒粉 适量

生抽 适量

蚝油 适量

葱姜水 适量

小葱花 适量

制作步骤

虾仁处理

鲜虾去壳去虾线，用生姜腌制去腥。

搅拌机中加入适量柠檬汁，搅打至虾肉细腻。

蔬菜准备

莲藕去皮剁碎，胡萝卜和香菇切成小丁。

玉米粒从玉米棒上取下备用。

虾泥调制

将虾泥倒入碗中，加入莲藕碎、玉米粒、胡萝卜丁、香菇丁。