蒸熟的莲藕做法

蒸莲藕的方法如下：

准备莲藕

莲藕洗净，切成适当厚度的片或块，通常建议1-2厘米厚。

可以选择将莲藕放入盐水中浸泡10分钟，以去除涩味并使藕片更软。

准备馅料 （可根据个人口味选择）：

肉馅：五花肉剁成肉馅，加入盐、胡椒粉、蛋清和淀粉搅拌均匀。

虾泥：虾仁去壳去线后剁成虾泥，加入胡萝卜末、葱花、盐、胡椒粉和淀粉搅拌均匀。

调料：蒜末、姜丝、红椒、香葱、盐、酱油、香油等。

组装莲藕

将准备好的肉馅或虾泥夹在莲藕片上，或塞入藕孔中，整齐摆入盘子中。

蒸制

将组装好的莲藕放入蒸锅中，水开后根据莲藕的厚度蒸制5-25分钟不等。

大火蒸开后转中小火，确保莲藕均匀受热。

调味

蒸好的莲藕撒上葱花，浇上一勺热油，放一勺白灼汁或调好的蘸料。

享用

将蒸好的莲藕取出，即可享用美味的蒸莲藕。

建议

选择新鲜、表面光滑的莲藕，确保蒸出的莲藕口感更佳。

根据个人口味选择合适的馅料和调料，可以尝试不同的搭配，如肉馅、虾泥或纯藕片等。

蒸制时间根据莲藕的厚度和蒸锅的大小适当调整，确保莲藕熟透而不烂。